domingo, 31 de octubre de 2010
Y aqui esta el menu, de nuestro primer servicio...
En cuanto tenga un ratillo, subiré todas las imágenes a megaupload, y alguna al blog
un saludo!!!
martes, 26 de octubre de 2010
Ordenes de trabajo del martes y jueves
Por aquí pongo las imágenes de las ordenes de trabajo que se nos entregaron el pasado martes y jueves para su realización. Algunas elaboraciones vienen parcialmente explicadas, si alguien quiere saber algo...que pregunte a través de los comentarios. Cambien invito a que hagáis comentarios dándome ideas para mejorar.
Y lo ultimo que vimos con Damian fue...
Aqui pongo lo ultimo que vimos con Damian en clase...
1Kg de cobertura de chocolate
750g de nata semimontada
250g de nata caliente
Pondremos a cocer la cobertura y la nata caliente . Cuando lo tengamos todo deshecho y mezclado añadiremos poco a poco la nata semimontada.Homogeneizaremos y dejaremos enfriar.
1l de leche
400g harina
5 huevos
100g azúcar
50g mantequilla derretida
Opcional la adicción de un licor
Lo mezclaremos todo bien y lo pasaremos después por un chino.
Dejaremos madurar en cámara durante 1 día.
Después simplemente añadiremos la cantidad suficiente en una sartén y cuajaremos el crepe.
Para ello utilizaremos cereales, chocolate derretido y peta zetas.
Una vez que derritamos el chocolate dejaremos que coja temperatura ambiente.Mezclaremos todos los ingredientes y le daremos la forma que deseemos.
Después dejaremos a temperatura ambiente, de forma que no cojan humedad y no exploten los petazetas.
Un saludo!
Trufa cocida
1Kg de cobertura de chocolate
750g de nata semimontada
250g de nata caliente
Pondremos a cocer la cobertura y la nata caliente . Cuando lo tengamos todo deshecho y mezclado añadiremos poco a poco la nata semimontada.Homogeneizaremos y dejaremos enfriar.
Crepes
1l de leche
400g harina
5 huevos
100g azúcar
50g mantequilla derretida
Opcional la adicción de un licor
Lo mezclaremos todo bien y lo pasaremos después por un chino.
Dejaremos madurar en cámara durante 1 día.
Después simplemente añadiremos la cantidad suficiente en una sartén y cuajaremos el crepe.
Bombones de cereal
Para ello utilizaremos cereales, chocolate derretido y peta zetas.
Una vez que derritamos el chocolate dejaremos que coja temperatura ambiente.Mezclaremos todos los ingredientes y le daremos la forma que deseemos.
Después dejaremos a temperatura ambiente, de forma que no cojan humedad y no exploten los petazetas.
Un saludo!
domingo, 24 de octubre de 2010
Y hablaremos de cosas pendientes.... y II
Y ahora...hablare de los marsh mallow que hicimos un día.
Para su realización necesitaremos realizar 3 pasos claramente diferenciados, que después uniremos. Aquí los pongo:
Realización de un almíbar a 130ºC
Para ello necesitaremos :
1Kg de azúcar
400g de glucosa liquida con un espesor de 43º Baumé
200g de agua
21g de gelatina neutra (21 hojas largas)
Deberemos poner todos los ingredientes excepto la gelatina al fuego ,para que así se vaya realizando el almíbar a 130º. La gelatina la pondremos en agua fría para que se hidrate, y la añadiremos al almíbar justo antes de echárselo al merengue, que paso a explicar ahora.
Merengue
400g. de clara de huevo.
Lo montaremos, para después añadirle el almíbar.
Rebozado
400g de azúcar glass
200g de dextrosa
50g de maizena
Lo mezclaremos todo.
Y ahora los pasos para la realización una vez tengamos todo preparado sera la siguiente.
Añadiremos el almíbar de 3 veces y en pequeños hilos al merengue. Una vez puesto todo el almíbar, procederemos a introducir los saborizantes, como puede ser canela , ralladura de limón, o lo que deseemos.
Una vez mezclado todo, introduciremos la mezcla en una manga pastelera e iremos realizando diferentes formas según deseemos sobre una bandeja que tenga en la base el rebozado creado anteriormente. Una vez realizadas estas formas, le echaremos rebozado por encima. Y lo dejaremos que cuaje totalmente.
Y ya tenemos los Marshmallows =)
Un saludo
Para su realización necesitaremos realizar 3 pasos claramente diferenciados, que después uniremos. Aquí los pongo:
Realización de un almíbar a 130ºC
Para ello necesitaremos :
1Kg de azúcar
400g de glucosa liquida con un espesor de 43º Baumé
200g de agua
21g de gelatina neutra (21 hojas largas)
Deberemos poner todos los ingredientes excepto la gelatina al fuego ,para que así se vaya realizando el almíbar a 130º. La gelatina la pondremos en agua fría para que se hidrate, y la añadiremos al almíbar justo antes de echárselo al merengue, que paso a explicar ahora.
Merengue
400g. de clara de huevo.
Lo montaremos, para después añadirle el almíbar.
Rebozado
400g de azúcar glass
200g de dextrosa
50g de maizena
Lo mezclaremos todo.
Y ahora los pasos para la realización una vez tengamos todo preparado sera la siguiente.
Añadiremos el almíbar de 3 veces y en pequeños hilos al merengue. Una vez puesto todo el almíbar, procederemos a introducir los saborizantes, como puede ser canela , ralladura de limón, o lo que deseemos.
Una vez mezclado todo, introduciremos la mezcla en una manga pastelera e iremos realizando diferentes formas según deseemos sobre una bandeja que tenga en la base el rebozado creado anteriormente. Una vez realizadas estas formas, le echaremos rebozado por encima. Y lo dejaremos que cuaje totalmente.
Y ya tenemos los Marshmallows =)
Un saludo
Y hablaremos de cosas pendientes.... I
Pues hablare de cosas que me faltaba por poner de lo visto hasta ahora de reposteria(todo visto antes de este viernes pasado)
En primer lugar comentare algo sobre merengues...
En primer lugar comentare algo sobre merengues...
Común o Suizo
El azúcar se le añadirá poco a poco
300gr de azúcar --------------150gr. De claras
100 gr clara liquida = 10gr. Clara polvo
Cocido o francés
Claras montadas al baño maría, adicción de azúcar fuera del calor.
250gr.claras --------------------500gr azúcar ------- unas gotas de limón
Italiano
Claras a punto nieve mezcladas con almíbar a punto de bola.
250gr.claras-----almíbar en 3 veces (100gr. H2O+500 gr azúcar)
Y ahora...os pongo como se realizara trufa cocida:
Es tan sencillo como mezclar cobertura de chocolate de como minimo el 64% de cacao , con nata del 35% de materia grasa, a partes iguales. En caliente claro... Despues la dejaremos enfriar, y ya podremos hacer con ella lo que deseemos.
sábado, 23 de octubre de 2010
Y llego el viernes...y con el, el primer adios....
Y llego el día, que por lo menos yo (y se de buena tinta que algunos de mis compañeros también) no nos apetecía que llegara. El día que Damian, nos dejaba de dar clase...
Tengo por seguro que los profesores que tendré a partir de este lunes en reposteria (Mª Jose y Jose Antonio, aunque en el caso de Jose Antonio, también ha estado este tiempo con nosotros, y también nos ha enseñado cosas.) van a enseñarnos con tantas ganas, y tan bien como lo ha estado haciendo Damian, pero es de entender, que le tengamos todos , y en este caso personalizando en mi, un mayor cariño a Damian, el primer profesor con el que nosotros/yo entramos a un taller de reposteria.
Nos enseño como si de un juego se tratara, a crear un postre a partir de un producto y sus características. A hacer caramelo y sus puntos. Merengues, trufa, mermelada, etc... Siempre con la ilusión de enseñar a gente que, en principio, sabemos poco de reposteria. Y sobretodo, siempre con ganas de saber si nos parecía bien su forma de enseñar, y con muchas ganas de mejorar en lo que hace, con tanta ilusión.
De momento nuestros caminos se seguirán cruzando por los pasillos del instituto... pero espero que dentro de un tiempo, por lo menos en mi caso, nuestros caminos también se crucen en una cocina, si en algún momento vuelves a la cocina, y dejas el profesorado.
Gracias por este mes, gracias por todo lo enseñado, y aquí tienes al que hasta ahora era tu alumno, para lo que haga falta. En mi caso, siempre te recordare como el primer profesor con el que entre a un taller, ese profesor que se ha ganado un sitio en mi recuerdo, y creo que en el de la gran mayoría de alumnos.
Un saludo a todos, y ya iré poniendo lo que me falta de lo visto hasta ahora en reposteria.
Tengo por seguro que los profesores que tendré a partir de este lunes en reposteria (Mª Jose y Jose Antonio, aunque en el caso de Jose Antonio, también ha estado este tiempo con nosotros, y también nos ha enseñado cosas.) van a enseñarnos con tantas ganas, y tan bien como lo ha estado haciendo Damian, pero es de entender, que le tengamos todos , y en este caso personalizando en mi, un mayor cariño a Damian, el primer profesor con el que nosotros/yo entramos a un taller de reposteria.
Nos enseño como si de un juego se tratara, a crear un postre a partir de un producto y sus características. A hacer caramelo y sus puntos. Merengues, trufa, mermelada, etc... Siempre con la ilusión de enseñar a gente que, en principio, sabemos poco de reposteria. Y sobretodo, siempre con ganas de saber si nos parecía bien su forma de enseñar, y con muchas ganas de mejorar en lo que hace, con tanta ilusión.
De momento nuestros caminos se seguirán cruzando por los pasillos del instituto... pero espero que dentro de un tiempo, por lo menos en mi caso, nuestros caminos también se crucen en una cocina, si en algún momento vuelves a la cocina, y dejas el profesorado.
Gracias por este mes, gracias por todo lo enseñado, y aquí tienes al que hasta ahora era tu alumno, para lo que haga falta. En mi caso, siempre te recordare como el primer profesor con el que entre a un taller, ese profesor que se ha ganado un sitio en mi recuerdo, y creo que en el de la gran mayoría de alumnos.
Un saludo a todos, y ya iré poniendo lo que me falta de lo visto hasta ahora en reposteria.
viernes, 22 de octubre de 2010
Y ahora... Toffee, fresas y rosas...
Ahora me toca hablar un poquito del postre que realizo Damian el pasado miercoles.Para mi gusto tanto en sabor como en concepto, genial.
El postre constaba de lo siguiente:
Toffee --> Formado por 200g de caramelo y 0,5 l de nata. Ademas en la coccion se le añadio media rama de canela
Fresas ---> Cortadas en octavos y mezcladas con un poquito de sorbete de fresa.
Sorbete de fresa --> Por cada kilo de fresas, 500 gr. de almibar
Gelatina de agua de rosas ---> 100 g agua de rosas, 1 hoja de gelatina neutra. Se introducira la gelatina en el agua de rosas ya caliente, y se dejara que cuaje durante un dia.
Gelatina de miel ---> 20 g de miel, 100 g de agua y 1 hoja de gelatina neutra. Se introducira la miel en el agua y se pondra al fuego hasta que rompa a hervir, despues se le añadira la gelatina, y se dejara cuajar un dia.
Hoja de Rosa--> Cortada en juliana.
Fresa caramelizada
Y aqui tenemos unas imagenes de como queda el postre ya emplatado.
El postre constaba de lo siguiente:
Toffee --> Formado por 200g de caramelo y 0,5 l de nata. Ademas en la coccion se le añadio media rama de canela
Fresas ---> Cortadas en octavos y mezcladas con un poquito de sorbete de fresa.
Sorbete de fresa --> Por cada kilo de fresas, 500 gr. de almibar
Gelatina de agua de rosas ---> 100 g agua de rosas, 1 hoja de gelatina neutra. Se introducira la gelatina en el agua de rosas ya caliente, y se dejara que cuaje durante un dia.
Gelatina de miel ---> 20 g de miel, 100 g de agua y 1 hoja de gelatina neutra. Se introducira la miel en el agua y se pondra al fuego hasta que rompa a hervir, despues se le añadira la gelatina, y se dejara cuajar un dia.
Hoja de Rosa--> Cortada en juliana.
Fresa caramelizada
Y aqui tenemos unas imagenes de como queda el postre ya emplatado.
Ahora...el jueves.
Y ahora hablare de lo que hicimos ayer jueves.
En el reparto de grupos, me toco con Maite( LA RUBIA jajaja ) y nos encargaron específicamente la elaboración de una tortilla con patatas paisana y cebolla en juliana.
Pero esto no iba a ser lo único.... también nos toco limpiar pescado. Para ser exacto en mi caso un congrio, y en el caso de LA RUBIA...le toco limpiar una morena jaja.
La verdad que en mi caso lo pase bastante mal, hasta que apareció Cristina y me salvo un poco el culo, ya que se puso a echarme una mano y entre los dos( mas el que yo) lo terminamos de limpiar.Y cuando había que sacar los lomos... nos digo nuestro tutor, que nos fuéramos a cortar verduras en juliana...y a ello que fuimos encantados de la vida. De que acabamos tuvimos un pequeño descanso..y al entrar, ya nos unimos mi compañera y yo para hacer la tortilla.
Tuvimos ciertos problemas a la hora de las medidas... cuando ya las teníamos peladas y cortadas en paisana, aparecio Zamorano para decirnos que tenia que ser medio kilo de patatas nada mas...nosotros teniamos 1 kg jajajaja
De todas formas no pasa nada, nos fuimos a pochar la cebolla y la patata, toda la patata jaja. De ello después salieron 2 tortillas una con y otra sin cebolla. Una quedo perfectamente cuajada, y la otra se quedo mas cruda y un poco rota, pero la verdad que la gente se la comió, y recibimos buenas criticas, que desde aquí agradezco.
Otros grupos realizaron diferentes elaboraciones, que en cuanto pueda y tenga las recetas correspondientes, subiré al igual que con lo del martes.
Pollo Breseado
Harina tostada
Empanar los fritos, croquetas y jamoncitos.
Escabeches(ordinario, medio y frances)
Marinado de pescados--> De este no habra recetas, simplemente porque es mezclar sal azucar , introducir el pescado y prensar el genero.
Pollo en salsa al ajillo.
Duxelle
Un saludo
En el reparto de grupos, me toco con Maite( LA RUBIA jajaja ) y nos encargaron específicamente la elaboración de una tortilla con patatas paisana y cebolla en juliana.
Pero esto no iba a ser lo único.... también nos toco limpiar pescado. Para ser exacto en mi caso un congrio, y en el caso de LA RUBIA...le toco limpiar una morena jaja.
La verdad que en mi caso lo pase bastante mal, hasta que apareció Cristina y me salvo un poco el culo, ya que se puso a echarme una mano y entre los dos( mas el que yo) lo terminamos de limpiar.Y cuando había que sacar los lomos... nos digo nuestro tutor, que nos fuéramos a cortar verduras en juliana...y a ello que fuimos encantados de la vida. De que acabamos tuvimos un pequeño descanso..y al entrar, ya nos unimos mi compañera y yo para hacer la tortilla.
Tuvimos ciertos problemas a la hora de las medidas... cuando ya las teníamos peladas y cortadas en paisana, aparecio Zamorano para decirnos que tenia que ser medio kilo de patatas nada mas...nosotros teniamos 1 kg jajajaja
De todas formas no pasa nada, nos fuimos a pochar la cebolla y la patata, toda la patata jaja. De ello después salieron 2 tortillas una con y otra sin cebolla. Una quedo perfectamente cuajada, y la otra se quedo mas cruda y un poco rota, pero la verdad que la gente se la comió, y recibimos buenas criticas, que desde aquí agradezco.
Otros grupos realizaron diferentes elaboraciones, que en cuanto pueda y tenga las recetas correspondientes, subiré al igual que con lo del martes.
Pollo Breseado
Harina tostada
Empanar los fritos, croquetas y jamoncitos.
Escabeches(ordinario, medio y frances)
Marinado de pescados--> De este no habra recetas, simplemente porque es mezclar sal azucar , introducir el pescado y prensar el genero.
Pollo en salsa al ajillo.
Duxelle
Un saludo
Hablemos del martes
Bueno , hoy que voy bien de tiempo, le voy a meter un poquito de caña a esto.
Voy a hablar primero del pasado martes, el primer dia que nos metimos en la cocina, a realizar preelaboraciones.
No fue mi mejor dia...pero intentaremos pasar por alto esto, y reflejar solo lo que estuvismos haciendo, primero particularmente mi compañero Patxi y yo.
Primero hicimos unas alitas de pollo confitadas. Para ello introdujimos las alitas en una bolsa de vacio, y añadimos grasa(en este caso aceite), unos ajos pelados y enteros, unas ramas de perejil y unos granos de pimienta negra. Mas tarde señamos esas bolsas y las introdujimos en el horno de convencion vapor para que se fueran confitando.(La mayor parte del trabajo, la realizo Patxi)
Mas tarde, y mientras Patxi terminaba con las alitas, yo me fui a la zona caliente de la cocina, a preparar una boloñesa(que acabo siendo bastante chapuza, y no solo por mi culpa XD). Pondré como tendría que haber sido realizada, y no como la realizamos. Primero se realizaba el pochado de la cebolla y el ajo, para cuando ya estuviera pochada añadir la carne picada. Cuando esto estuviera cocinado, le añadiríamos un chorro de brandy y de vino tinto, y lo flambearíamos, para mas tarde añadir el tomate , rectificar sal y azúcar, y dejar que terminara de freírse. Así debería haber sido...
Otros grupos de trabajo se encargaron de realizar las siguientes preelaboraciones, y que en cuanto tenga las recetas para su realizacion, las subire en archivos para Word.
Jamoncitos y Pechugas Villeroy
Croquetas de Jamon, de pollo y de zanahoria.
Fondo de ave
Pisto
Balotinas
Un saludo
Voy a hablar primero del pasado martes, el primer dia que nos metimos en la cocina, a realizar preelaboraciones.
No fue mi mejor dia...pero intentaremos pasar por alto esto, y reflejar solo lo que estuvismos haciendo, primero particularmente mi compañero Patxi y yo.
Primero hicimos unas alitas de pollo confitadas. Para ello introdujimos las alitas en una bolsa de vacio, y añadimos grasa(en este caso aceite), unos ajos pelados y enteros, unas ramas de perejil y unos granos de pimienta negra. Mas tarde señamos esas bolsas y las introdujimos en el horno de convencion vapor para que se fueran confitando.(La mayor parte del trabajo, la realizo Patxi)
Mas tarde, y mientras Patxi terminaba con las alitas, yo me fui a la zona caliente de la cocina, a preparar una boloñesa(que acabo siendo bastante chapuza, y no solo por mi culpa XD). Pondré como tendría que haber sido realizada, y no como la realizamos. Primero se realizaba el pochado de la cebolla y el ajo, para cuando ya estuviera pochada añadir la carne picada. Cuando esto estuviera cocinado, le añadiríamos un chorro de brandy y de vino tinto, y lo flambearíamos, para mas tarde añadir el tomate , rectificar sal y azúcar, y dejar que terminara de freírse. Así debería haber sido...
Otros grupos de trabajo se encargaron de realizar las siguientes preelaboraciones, y que en cuanto tenga las recetas para su realizacion, las subire en archivos para Word.
Jamoncitos y Pechugas Villeroy
Croquetas de Jamon, de pollo y de zanahoria.
Fondo de ave
Pisto
Balotinas
Un saludo
miércoles, 20 de octubre de 2010
Toca hablar de bizcochos.
Como esto ha empezado hace poco, creo que es momento de hablar de bizcochos para ir abriendo boca en la parte de reposteria, mientras me llega la foto del postre de hoy, del cual también pondré la receta.
Hace unos días, estuvimos viendo los diferentes tipos de bizcochos, que paso ya a comentar:
Ligeros---> En este caso utilizaremos un tanto por tanto (a partir de ahora TPT) de azúcar y harina (en este caso 115 gramos), y ademas 4 huevos.
Batiremos primero los huevos y iremos añadiendo poco a poco al batido el azúcar. Cuando este totalmente batido empezaremos a añadirle también la harina muy poco a poco, mientras mezclamos bien con el batido anterior. Cuando este totalmente mezclado, lo pondremos sobre papel sulfurizado para que no se pegue, y lo meteremos al horno a unos 200ºC , durante unos 6-8 minutos
Espuma--> En este caso utilizaremos 6 huevos, 120 gr. de azúcar, 90gr. harina normal y 60 gr. maizena. Primero separaremos por un lado las claras y por otra las yemas de los huevos y las iremos montando mientras añadimos la mitad de azúcar por cada lado.Una vez este perfectamente montado, añadiremos la harina y la maizena y lo mezclaremos , sin que queden grumos. Lo meteremos al horno a 200ºC.
Pesados--> Para este bizcocho utilizaremos 125 gr. de harina de almendras, 120 gr. de azúcar, 2 claras de huevo, 50gr de harina normal y 75 gr. de azúcar glass.Montaremos las claras y le añadiremos poco a poco el azúcar glass. Una vez montadas, añadiremos el azúcar, y las diferentes harinas, y lo mezclaremos bien. Después lo meteremos al horno a 160ºC unos 15 minutos.
Y hasta aquí los bizcocho. Espero que mañana ademas de crear alguna entrada sobre merengues, y sobre parte de la orden de trabajo que vimos el pasado martes, pueda también incluir nuestro postre de hoy, toffee,rosas y fresas
Un abrazo
Hace unos días, estuvimos viendo los diferentes tipos de bizcochos, que paso ya a comentar:
Ligeros---> En este caso utilizaremos un tanto por tanto (a partir de ahora TPT) de azúcar y harina (en este caso 115 gramos), y ademas 4 huevos.
Batiremos primero los huevos y iremos añadiendo poco a poco al batido el azúcar. Cuando este totalmente batido empezaremos a añadirle también la harina muy poco a poco, mientras mezclamos bien con el batido anterior. Cuando este totalmente mezclado, lo pondremos sobre papel sulfurizado para que no se pegue, y lo meteremos al horno a unos 200ºC , durante unos 6-8 minutos
Espuma--> En este caso utilizaremos 6 huevos, 120 gr. de azúcar, 90gr. harina normal y 60 gr. maizena. Primero separaremos por un lado las claras y por otra las yemas de los huevos y las iremos montando mientras añadimos la mitad de azúcar por cada lado.Una vez este perfectamente montado, añadiremos la harina y la maizena y lo mezclaremos , sin que queden grumos. Lo meteremos al horno a 200ºC.
Pesados--> Para este bizcocho utilizaremos 125 gr. de harina de almendras, 120 gr. de azúcar, 2 claras de huevo, 50gr de harina normal y 75 gr. de azúcar glass.Montaremos las claras y le añadiremos poco a poco el azúcar glass. Una vez montadas, añadiremos el azúcar, y las diferentes harinas, y lo mezclaremos bien. Después lo meteremos al horno a 160ºC unos 15 minutos.
Y hasta aquí los bizcocho. Espero que mañana ademas de crear alguna entrada sobre merengues, y sobre parte de la orden de trabajo que vimos el pasado martes, pueda también incluir nuestro postre de hoy, toffee,rosas y fresas
Un abrazo
martes, 19 de octubre de 2010
Un mal dia....
Aunque mas que día, podría decir malas 24 horas.
Empezó a ocurrir todo esto poco antes de tener que irme de clase ayer, debido a que entraba a trabajar a las 19:00h. Sin darme cuenta al guardarlo todo, tuve un problema con la puntilla.... Ademas de eso, hay que sumarle mi primer corte , pero bueno no tiene mucho de extraño.
Todo esto siguió al llegar al trabajo y que nuestro jefe sindical nos dijera que todo, sigue igual, y que o dejamos de exigir nuestros derechos , o nos vamos todos a la calle. Mas tarde me asignaron mi puesto de trabajo..y me tocaba a pie de campo. Frío, humedad, hambre y sobre todo pocas ganas de aguantar en el trabajo después de todo lo que estamos teniendo que aguantar.
Nada mas llegar a casa, a la cama, que hoy a la mañana había que estudiar.Y si..iba a estudiar, pero aguantando fiebre, estornudos y otros síntomas de resfriado, que durante la tarde , y gracias al paracetamol, han remitido.
Esto siguió ya en clase, donde no es que estuviera yo muy on fire a la hora de preparar la mise en place, ni la boloñesa, pero bueno... tiempo y aprendizaje harán que a la próxima, este mas despierto y mas acertado.
También, me he pegado mi 2º corte(Voy a buen ritmo...1 por día jajaja)
Por fin parece que acabaron mis malas 24 horas, al mantener una charla fluida con dos compañeros en el descanso. Por fin, ya estaba hasta de buen humor.
El día ha acabado con un gran(a mi parecer) examen de FOL. Mejor de lo que yo mismo creía ser capaz de hacerlo.
También me han comunicado mi nota de reposteria (gracias compis y Damian, por el MP), y un 9,4 es para llevarse un alegrón :D
Ahora toca que con ayuda de algún compañero, intente ponerme al día de lo que ayer no pude ver en clase.
Mañana a la mañana si saco un rato, actualizare metiéndome por fin mas en la materia vista hasta ahora :D
Un saludo...y hasta la próxima.
Empezó a ocurrir todo esto poco antes de tener que irme de clase ayer, debido a que entraba a trabajar a las 19:00h. Sin darme cuenta al guardarlo todo, tuve un problema con la puntilla.... Ademas de eso, hay que sumarle mi primer corte , pero bueno no tiene mucho de extraño.
Todo esto siguió al llegar al trabajo y que nuestro jefe sindical nos dijera que todo, sigue igual, y que o dejamos de exigir nuestros derechos , o nos vamos todos a la calle. Mas tarde me asignaron mi puesto de trabajo..y me tocaba a pie de campo. Frío, humedad, hambre y sobre todo pocas ganas de aguantar en el trabajo después de todo lo que estamos teniendo que aguantar.
Nada mas llegar a casa, a la cama, que hoy a la mañana había que estudiar.Y si..iba a estudiar, pero aguantando fiebre, estornudos y otros síntomas de resfriado, que durante la tarde , y gracias al paracetamol, han remitido.
Esto siguió ya en clase, donde no es que estuviera yo muy on fire a la hora de preparar la mise en place, ni la boloñesa, pero bueno... tiempo y aprendizaje harán que a la próxima, este mas despierto y mas acertado.
También, me he pegado mi 2º corte(Voy a buen ritmo...1 por día jajaja)
Por fin parece que acabaron mis malas 24 horas, al mantener una charla fluida con dos compañeros en el descanso. Por fin, ya estaba hasta de buen humor.
El día ha acabado con un gran(a mi parecer) examen de FOL. Mejor de lo que yo mismo creía ser capaz de hacerlo.
También me han comunicado mi nota de reposteria (gracias compis y Damian, por el MP), y un 9,4 es para llevarse un alegrón :D
Ahora toca que con ayuda de algún compañero, intente ponerme al día de lo que ayer no pude ver en clase.
Mañana a la mañana si saco un rato, actualizare metiéndome por fin mas en la materia vista hasta ahora :D
Un saludo...y hasta la próxima.
domingo, 17 de octubre de 2010
Y todo empezo
A la 3ª va la vencida...y asi fue.
Al 3er intento, y encima sin ser el turno que habia pedido, pero por fin estaba en el ciclo de cocina, despues de 2 años de...digamos inconvenientes.
Ya llevo un mes, he tardado en comenzar este proyecto que tenia en mente, pero necesitaba un proceso de adaptacion a mi nueva vida, y a mis nuevos retos.
Poco a poco comienzan las nuevas relaciones dentro de una clase.Ya tenia olvidado lo que era relacionarse en una clase. Pero pinta todo esto muy bien.
Y ahora un pequeño resumen de lo que quiero y espero que sea este blog.
Quiero que se convierta en un pequeño resumen de recetas y cosas que vayan ocurriendo en la clase, en todos los aspectos.
Tambien convertire en un pequeño lugar de busqueda de libros, documentales y peliculas sobre cocina (esto con la inestimable colaboracion de Damian y lo que me pase por pen XD) los cuales ire subiendo poco a poco y sin prisas.
Al 3er intento, y encima sin ser el turno que habia pedido, pero por fin estaba en el ciclo de cocina, despues de 2 años de...digamos inconvenientes.
Ya llevo un mes, he tardado en comenzar este proyecto que tenia en mente, pero necesitaba un proceso de adaptacion a mi nueva vida, y a mis nuevos retos.
Poco a poco comienzan las nuevas relaciones dentro de una clase.Ya tenia olvidado lo que era relacionarse en una clase. Pero pinta todo esto muy bien.
Y ahora un pequeño resumen de lo que quiero y espero que sea este blog.
Quiero que se convierta en un pequeño resumen de recetas y cosas que vayan ocurriendo en la clase, en todos los aspectos.
Tambien convertire en un pequeño lugar de busqueda de libros, documentales y peliculas sobre cocina (esto con la inestimable colaboracion de Damian y lo que me pase por pen XD) los cuales ire subiendo poco a poco y sin prisas.
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